Coraz więcej ludzi martwi się o swoje zdrowie i dlatego wybierają ekologiczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, prawdą jest również, że etykieta "ekologiczna" jest modna i istnieją pewne firmy, które próbują wykorzystać ten "boom", nazywając niesłusznie niektóre produkty, jako "bio", aby podnieść cenę i uzyskać więcej dochodów.
Czy więc należy przywiązywać znaczenie do Certyfikatu Ekologicznego?
Wg mnie tak, Certyfikat ekologiczny jest ważnym narzędziem informowania konsumenta, o jakości produktu i sposobem na uniknięcia oszustwa.
To, że butelka oliwy z oliwek ma pieczęć certyfikatu ekologicznego oznacza, że przeszła wszystkie niezbędne kontrole i badania, nałożone przez władze, które "certyfikują”, że oznaczona tym znakiem oliwa z oliwek spełnia wszystkie wymagania w celu uzyskania tej pieczęci jakości.
Uzyskanie certyfikatu ekologicznego dla oliwy Baldona i ORO DEL VINALOPÓ wymaga ogromnego wysiłku, który angażuje ludzi na wszystkich etapach produkcji tego autentycznego soku z oliwek. Od rolnika, który zbiera oliwki w górach na północy prowincji Alicante, do wszystkich pracowników technicznych, którzy pracują w obiektach Almazara, czyli tłoczni.
Czy więc należy przywiązywać znaczenie do Certyfikatu Ekologicznego?
Wg mnie tak, Certyfikat ekologiczny jest ważnym narzędziem informowania konsumenta, o jakości produktu i sposobem na uniknięcia oszustwa.
To, że butelka oliwy z oliwek ma pieczęć certyfikatu ekologicznego oznacza, że przeszła wszystkie niezbędne kontrole i badania, nałożone przez władze, które "certyfikują”, że oznaczona tym znakiem oliwa z oliwek spełnia wszystkie wymagania w celu uzyskania tej pieczęci jakości.
Uzyskanie certyfikatu ekologicznego dla oliwy Baldona i ORO DEL VINALOPÓ wymaga ogromnego wysiłku, który angażuje ludzi na wszystkich etapach produkcji tego autentycznego soku z oliwek. Od rolnika, który zbiera oliwki w górach na północy prowincji Alicante, do wszystkich pracowników technicznych, którzy pracują w obiektach Almazara, czyli tłoczni.
 |
| Napisy z budynku tłoczni informujące o ekologicznym rolnictwie. |
 |
| Salud! |
 |
| Każda próbka jest badana. |
 |
| Napis z budynku tłoczni informujący o produkcji ekologicznej. |
A jakie są te wymagania?:
• Do produkcji oliwy z oliwek wykorzystuje się tylko naturalne zasoby (wodę i słońce) w celu uzyskania całkowicie organicznych produktów.
• Nie używa się chemicznych nawozów lub pestycydów w celu wyeliminowania chwastów.
• Nie stosuje się również sztucznych produktów do zwalczania szkodników ani zapobiegania chorobom w gaju oliwnym.
• Stosuje się jedynie metody, które nie szkodzą ziemi i które zawsze szanują środowisko.
• Zbiera się jedynie całkowicie zdrowe oliwki i zawsze idealnym momencie dojrzewania.
• Mielenie oliwek następuje w dniu zbioru, aby magazynowanie nie spowodowało utraty, jakości.
• Po wyjęciu olej przechowywany jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej o lekkiej i kontrolowanej temperaturze.
Z powyższego opisu jasno widać, że mówimy o całkowicie naturalnym produkcie.
Autentycznym soku z oliwek, który dzięki temu procesowi zachowuje wszystkie dobroczynne cechy tego owocu.
Autentycznym soku z oliwek, który dzięki temu procesowi zachowuje wszystkie dobroczynne cechy tego owocu.
 |
| Drogocenne drzewko. |
