Dzisiaj „el pulpo cocido”, czyli gotowana ośmiornica.

Mrożoną łatwo można znaleźć w naszych sklepach. Ośmiornicę trzeba najpierw rozmrozić, najlepiej dzień wcześniej wyjąć ją z zamrażalnika i włożyć do lodówki, bo rozmraża się wolno.

Pulpo w naturze.

W dużym garnku, w którym bez problemu zmieści się ośmiornica, gotujemy wodę z dodatkiem jednej cebuli i paru liści laurowych. Gdy woda zacznie się gotować, musimy „przestraszyć ośmiornicę”. Polega to na tym, że wkładamy na chwilę ośmiornicę do garnka z gotującą się wodą, trzymamy ją chwilę, aż woda znowu zacznie się gotować i wyciągamy. Za chwilę, gdy ośmiornica trochę „odpocznie” znowu się z nią droczymy, wkładając na chwilę do wrzątku. Robi się to 2 razy, aż ośmiornica zrobi się czerwona ze złości:)

Ośmiornicę trzeba przestraszyć.

Następnie gotujemy ośmiornicę na wolnym ogniu około 30 minut.

W tym czasie, ugotowane wcześniej w mundurkach ziemniaki, obieramy, kroimy w talarki i podsmażamy na patelni na oliwie z oliwek, najlepiej z dodatkiem rozmarynu.

Ośmiornica już czerwona ze złości.

Ugotowaną ośmiornicę kroimy nożyczkami na dowolne kawałki i jeszcze chwilę podsmażamy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.

Trochę podsmażamy... 

Całość przekładamy na talerz, skrapiamy lekko oliwą, posypujemy grubą solą morską i odrobiną wędzonej papryki, najlepiej marki POTE i już hiszpańska uczta gotowa!   

¡Buen provecho! 

http://vivaoliwa.pl/

i już!

Karczochy

Karczoch jest wspaniałym i niestety mało znanym w Polsce warzywem.

Karczochy przed...

Dzięki znacznej absorpcji wody w żołądku i dużej zawartości błonnika przyczynia się do kontroli apetytu, powoduje uczucie sytości, tym samym świetnie wpływa na utratę wagi. Eliminuje także nadmiar płynów z organizmu poprzez swe działanie moczopędne.

Karczoch jest bardzo smacznym i wszechstronnym warzywem, jego liście są skarbnicą witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, daje nam magnez, potas, sód, żelazo, witaminy A oraz witaminy z grupy B.

Karczochy przed cd...

Jego cudowne właściwości trawienne przyczyniają się do leczenia takich chorób, jak reumatyzm, kamienie w woreczku żółciowym i nadmierne stężenie kwasu moczowego.

Karczoch zmniejsza również stężenie trójglicerydów we krwi, dzięki czemu staje się bardzo cenny w walce o obniżenie stężenia złego cholesterolu i zwiększenie dobrego cholesterolu HDL.

Karczochy w trakcie przyrządzania. 

A czemu właściwie piszę o karczochu?  Bo najsmaczniejszy karczoch to taki ugotowany na parze i skropiony doskonałą hiszpańską oliwą!

Teraz trzeba trochę poczekać.

Na koniec  jeszcze jedna ważna sprawa, jak pisałem karczochy są u nas mało popularne, więc nie umiemy ich poprawnie przygotować, ale nie zrażajcie się, jest na YouTubie wiele filmów pokazujących jak go dobrze przyrządzić, oto jeden z nich.

https://www.youtube.com/watch?v=OjmyP5vOiPM

http://vivaoliwa.pl/

Ładne kwiatki:)

Czy wiecie, że oliwa to świetny środek SPA

Czy wiecie, że oliwa to świetny środek SPA
- Masaż oliwą z rozmarynem łagodzi swędzenie skóry i stymuluje krążenie?
- Masaż z Oliwy i sokiem z marchwi działa jako środek relaksujący mięśnie, kojący i zmiękczający skórę.

Każdy coś wybierze! w tle krzak rozmarynu.

- W starożytnej Grecji, gdy nie było jeszcze mydła, do mycia używano oliwę z oliwek z piaskiem.
- Możemy wykonać peeling domowej roboty używając mieszanki fusów kawy i oliwy albo mieszanki drobno mielonej soli i oliwy.

SPA; słońce i woda.

- Letnia maseczka z oliwy i miodu (3:1) pozostawiona na mokrych włosach 15 minut, potem spłukana, świetnie odżywi zniszczone słońcem, wiatrem i wodą morską włosy.
- Oliwa z odrobiną cytryny lub limonki ma uspokajający i kojący wpływ na skórę i skórę głowy.

http://vivaoliwa.pl/

Śliczny!

Sofrito! Mamy upały więc czas na prawdziwe hiszpańskie jedzenie!

Sofrito- to przygrywka do prawie każdego śródziemnomorskiego dania. 
Sofrito podstawowe, to pokrojone w kostkę cebula i czosnek , podduszone w niewysokiej temperaturze na oliwie z oliwek (najlepiej takiej jak na zdjęciu:), doprawione solą i pieprzem.

Sofrito, hiszpański smak!

Tą najprostsza wersję Hiszpanie urozmaicą pokrojonym drobno pomidorem, czerwoną i zieloną papryką, bakłażanem, kolendrą oraz papryką w proszku. Sofrito można jeść zarówno na zimno smarując nim grzankę lub może stanowić bazę innych potraw.
Kiedy już poczujemy zapach sofrito czyli duszonej cebuli i czosnku, możemy dodać kolejne składniki, w zależności od tego, jakie będzie nasze danie końcowe: gulasz, zupa, sos, czy paella lub risotto, a może garnek duszonej fasoli? Mogą to być więc: marchewka, zielona pietruszka, łodygi lub korzeń selera, tymianek, nać kolendry, boczek, suszona szynka, chorizo, oliwki, jalapenos, grzyby, cieciorka, kumin, kurkuma, nasiona kopru włoskiego, czyli co się komu podoba:)

Sofrito cd.

Sofrito służy do przygotowania ratatouille, sosu do makaronów, nadzienia do różnych potraw lub po prostu do przygotowania dań z gotowanych warzyw.
¡Buen provecho! Smacznego!

 ¡Viva España! Viva Oliwa!

http://vivaoliwa.pl/